Ингредиенты
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 60 г;
- масло растительное -100 мл;
- цедра 1 лимона;
- соль — щепотка;
- мука — 280 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Шаги
- Разбиваем в миску яйцо, высыпаем к нему сахар, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Добавляем в смесь цедру лимона, а также щепотку соли, снова перемешиваем.
- Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и мягкое тесто. Делим тесто на две части, раскатываем одну из них в пласт толщиной 2-3 мм.
- Смазываем пласт вареньем, складываем противоположные стороны к середине.
- Кладем пласт на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекаем печенье при 180 градусах 15-20 минут. Аналогичные действия повторяем со вторым пластом теста.
После приготовления печенье можно посыпать сахарной пудрой. Получается сладкое мягкое печенье с вареньем.
