Ингредиенты
- вишня — 300 г;
- крахмал кукурузный — 2 ст.л.;
- яйца — 4 шт.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 80 г;
- сметана — ст.л.;
- сгущенное молоко — 300 г;
- мука — 250 г;
- разрыхлитель — ч.л.;
- ванилин — 2 г.
- Посыпка:
- мука — ст.л.;
- сливочное масло — 15 г;
- сахар — ст.л.
Шаги
- Высыпаем вишню в сковороду, посыпаем крахмалом и перемешиваем. Варим вишню на сковороде до загустения, постоянно помешиваем. После варки выкладываем вишню в миску и даем остыть.
- Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль, вливаем растительное масло и перемешиваем. Добавляем в смесь сметану и сгущенное молоко, взбиваем до однородности.
- Просеиваем частями в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Высыпаем вместе с мукой ванилин, продолжаем замешивать густое тесто.
- Застилаем дно формы для выпечки пергаментом, выливаем на поверхность ½ часть теста.
- Выкладываем в тесто загустевшую вишню, создаем узор шпажкой.
- Заливаем начинку остатками теста, распределяем ровным слоем.
- Для посыпки смешиваем муку со сливочным маслом и сахаром, растираем в крошку.
- Данной крошкой посыпаем верхушку пирога.
- Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.
В итоге мы имеем ароматный и нежный вишневый пирог. Этот рецепт теста можно совмещать с начинками из других ягод.
