Сахарное печенье на кефире

Ингредиенты

• Кефир120 мл
• Растительное масло50 мл
• Яйцо куриное2 шт
• Сахар30 г
• Разрыхлитель1 ч.л
• Мука270-300 г
• Цедра лимона- по вкусу
• Сахар для посыпки- по вкусу

Шаги

• 1. В глубокую емкость вбейте два яйца, всыпьте сахар и щепотку соли.
• 2. Яйца с сахаром взбейте венчиком до однородности, влейте кефир комнатной температуры, растительное масло, перемешайте.
  Добавьте в жидкий состав цедру лимона, перемешиваем.
• 3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, небольшими порциями добавьте ее в основной состав, параллельно перемешивая.
• 4. Муки может понадобится больше или меньше, тесто должно получиться эластичным, мягким и податливым.
• 5. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выложите тесто, раскатайте егоскалкой в пласт толщиной около 4-5 мм. С помощью стакана вырежьте на тесте одинаковые кружочки.
• 6. Каждый кружок с одной стороны обмакните в сахар.
• 7. Сверните кружочки в два раза, также окуная в сахарный песок с одной стороны.
• 8. Плотно защепите края изделий, получая ракушки. Сверху также присыпьте их сахаром.
• 9. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Загрузите противень в разогретую духовку, выпекайте 20 минут. Ракушки должны слегка подрумянится сверху, при этом оставаться мягкими внутри.
• 10. Сахарное печенье готово к подаче на стол.
  Приятного аппетита!