Родных за уши не оттащишь а выпекается 10 минут: Пирог Картофджин

Ингредиенты

• Мука250 г
• Кефир200 г
• Растительное масло40 мл
• Сахар1 ч.л
• Соль1/2 ч.л
• Сода1 ч.л
• Картофель300 г
• Твердый сыр200 г
• Соль для начинки- по вкусу
• Черный молотый перец- по вкусу
• Яйцо куриное1 шт

Шаги

• 1. В глубокой посуде соедините просеянную пшеничную муку и соду, перемешайте.
• 2. В отдельной посуде смешайте теплый кефир, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции венчиком.
• 3. Добавьте полученную смесь к пшеничной муке, смешанной с содой.
• 4. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре, пока будет готовиться начинка.
• 5. Картофель помойте, очистите от кожуры, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду с овощей, разомните картофель в пюре. Добавьте к нему тертый твердый сыр. Перемешайте начинку до однородной консистенции.
• 6. Готовое тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 5 мм.
• 7. Сверху равномерно распределите начинку из картофеля и сыра.
• 8. Аккуратно соедините края теста по кругу, формируя пирог. Немного раскатайте пирог скалкой, придавая ему круглую форму. Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх пирога взбитым желтком.
• 9. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Когда верх изделия зарумянится, аккуратно достаньте его из духовки и остудите на решетке.
• 10. Готовый пирог «Картофджин» подавайте в горячем виде. Обязательно попробуйте, это очень вкусно!