Ингредиенты
Для теста:
Кефир — 300 мл.
Яйца — 2 шт.
Мука — 1,5-2 стакана
Сода — 0,5 ч. л.
Соль.Для начинки:
Капуста — 200 г
Сливочное масло — 50 г
Соль, мускатный орех.
Процесс приготовления
Предлагаю вариант простого, но очень вкусного заливного пирога с капустой. Вообще, этим незатейливым тестом можно залить любую начинку из одного или нескольких ингредиентов: овощи, рыбу, мясо или даже какой-нибудь готовый салат … Заливные пироги делают в двух вариантах: тесто-начинка-тесто или начинка-тесто.
Для заливного пирога с капустой на кефире подготовьте кефир, яйца, сливочное масло, муку соль, соду, капусту (тут вариант с пекинской), специи.
Для начинки капусту нашинкуйте и немного потомите на сливочном масле, хотя пекинскую можно использовать и сырую перемешанную со сливочным маслом, посолите и добавьте мускатный орех по вкусу.
Для теста взбейте кефир/сметану, яйца и муку с содой и солью.
Тесто получится примерно как на оладьи. Капустную начинку уложите на дно формы.
Залейте начинку тестом и запекайте пирог в духовке при 180-200 градусах. Время зависит от высоты теста в форме и от свойств духовки.
Заливной пирог с капустой готов, его нужно перевернуть начинкой вверх. Он сочный и ароматный, хорош в теплом виде и в холодном тоже вполне 🙂
Приятного чаепития!
