Ингредиенты
- творог – 0,5 кг
- яйца куриные – 3 шт.
- манка – 3 ст.л.
- сахар – 5 ст.л.
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- сливочное масло – для смазывания формы
- Заливка:
- сметана – 2 ст.л.
- желток яичный – 1 шт.
- сахар – ½ ст.л.
Шаги
- Желтки у яиц аккуратно отделяем от белков.
- Творог протираем через мелкое сито.
- К протёртому творогу добавляем яичные желтки, обычный и ванильный сахар, насыпаем манную крупу.
- Хорошо перемешиваем творожную массу ложкой.
- Отложенные яичные белки взбиваем до устойчивых пиков, добавив щепотку соли. Это можно сделать венчиком или миксером.
- Очень аккуратно вводим взбитые белки в творожную массу. Лучше всего перемешивать лопаткой и не круговыми движениями, а снизу вверх.
- Для заливки запеканки в мисочке смешиваем сметану, желток и сахар.
- Форму жаропрочную смазываем небольшим размягченным кусочком сливочного масла и выкладываем творожную массу.
- Сверху равномерно выливаем сметано-желтковую заливку.
- Ставим запекаться в заранее разогретую духовку при 180 С примерно на 40-45 минут.
- Сверху должна образоваться румяная шапочка. Готовую запеканку немного остудим, затем нарезаем на порции.
- Можно присыпать сахарной пудрой. Подаем со сметаной. Готово!
