Ингредиенты
- Ингредиенты теста для ягодного десерта:
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Соль — щепотка;
- Мука — 180 г;
- Молоко — 400 мл;
- Сливочное масло — 30 г.
- Ингредиенты для крема:
- Сливочный сыр — 350 г;
- Сахарная пудра — 100 г;
- Сливки 33% — 200 мл;
- Ягоды.
Шаги
- Взбиваем в миске яйца с солью и сахарным песком. Выливаем в смесь 200 мл молока, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем гладкое жидкое тесто без комков.
- Выливаем в тесто остатки молока, снова перемешиваем. Растапливаем сливочное масло, выливаем в тесто.
- Выливаем тесто на противень 20х33 см застеленный пергаментом.
- Выпекаем бисквит при 180 градусах 25 минут.
- Далее даем бисквиту слегка остыть, накрываем пергаментом и решеткой. Извлекаем бисквит из противня, снимаем нижний пергамент и даем полностью остыть.
- Для крема смешиваем миксером сливочный сыр с сахарной пудрой и сливками. Покрываем кремом верхушку бисквита, распределяем по поверхности ягоды.
- Сворачиваем бисквит в рулет, плотно заворачиваем в пергамент на несколько минут.
- Остается разделить рулет на пару частей и посыпать сахарной пудрой.
Также этот рулет можно покрыть тертым шоколадом или сделать глазурь.
