Стандартные рецепты приготовления малосольных огурцов занимают не меньше суток. Наш вариант потребует всего 30 минут, огурцы получатся и хрустящими, и ароматными. Еще один плюс рецепта его универсальность: малосольные огурцы можно подать на стол и сразу, а можно закатать по банкам и оставить на зиму. Ингредиенты:
Огурцы — 2 кг
Сахар — 100 г
Соль — 50 г
Горчица — 40 г
Растительное масло — 90 г
Уксус 6% — 100 г
Чеснок — 30 г
Приправы:
Перец чёрный — 1/2 ч.л.
Перец чесночный — 1/3 ч.л.
Перец лимонный — 1/2 ч.л.
Перец красный — 1/3 ч.л.
Паприка — 2 ч.л.
Томаты и базилик с чесноком — 2 ч.л. Пошаговый рецепт: Начнем с приготовления маринада. В миске смешайте сахар, соль, горчицу, растительное масло, уксус 6%, все виды перца (черный, чесночный, лимонный, красный), паприку. Добавьте также мелко нарезанный чеснок. Подготовьте огурцы: промойте их в холодной воде, отрежьте концы. Разрежьте огурцы небольшие брусочки, переложите в глубокую миску и залейте подготовленным маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре всего на 30 минут. После этого они сразу готовы к подаче. Если планируете закрыть огурцы на зиму, оставьте их на 3 часа. После времени выдержки перемешайте огурцы с маринадом еще раз и распределите их по стерилизованным банкам, затем закатайте крышками и отправьте на хранение. Видеорецепт: Хрустящие малосольные огурцы станут отличной закуской. Подать их можно и в качестве гарнира.
