ИНГРЕДИЕНТЫ
- замороженное бездрожжевое слоеное тесто – 500 г
- яичные желтки – 2 шт.
- мед – 100 г
- розмарин – 2 веточки
- черный перец горошком – 4 шт.
- душистый перец горошком – 4 шт.
- клубника – 500 г
- сахарная пудра – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Прежде всего, разморозьте слоеное тесто. Для этого сначала поместите его в холодильную камеру, чтобы оно стало мягким. Затем выложите в один слой на рабочий стол: тесто должно нагреться до комнатной температуры.
Шаг 2
Слегка раскатайте тесто для слоек с клубникой, работая скалкой в одном направлении, иначе слои разрушатся, и булочки не получатся пышными, как того хотелось бы.
Шаг 3
Нарежьте слоеное тесто крупными квадратами. Из половины вырежьте середину, чтобы получились «рамочки». Выложите целые заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте желтками.
Шаг 4
Сверху на квадраты из теста уложите «рамочки». Смажьте оставшимися желтками. Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте основу слоек — «корзиночки» — около пятнадцати минут (до золотистого цвета).
Шаг 5
Приготовьте начинку слоек. Мед выложите в сотейник, добавьте веточки розмарина и оба вида перца горошком. Доведите почти до кипения. Затем выключите и оставьте на 15 минут. Процедите через мелкое сито.
Шаг 6
Клубнику вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте кубиками и сложите в миску. Залейте ароматным медом и перемешайте. Разложите клубничную начинку по слоеным «корзиночкам» и посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить красивыми ягодами клубники.
