Рецепт сыра, который подходит для обычной кухни, привлекает своей легкостью приготовления и использованием простых ингредиентов. Фактически, мы просто варим творог в молоке и превращаем его в твердый сыр. Ингредиенты:
400 г творога
400 г молока
20 г сливочного масла
1/2 ч л сушеного чеснока
1/2 ч лсоли
1/2 ч л сахара
1/3 ч л соды
По желанию: укроп, паприка или другие специи Приготовление: 1. В большой кастрюле соедините творог и молоко в равных пропорциях (400 грамм каждого). Если у вас есть домашний творог и молоко, это будет отличным выбором, но также подойдет высокожирное магазинное молоко. Тщательно перемешайте. 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните нагревать содержимое. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Продолжайте нагревать, пока молоко и творог не начнут отделяться, образуя сыворотку. Это может занять несколько минут. 3. Как только сыворотка начнет отделяться, оставьте содержимое провариваться еще 2-3 минуты. Это поможет улучшить консистенцию будущего сыра. 4. Подготовьте сито или дуршлаг, чтобы отцедить лишнюю сыворотку. Аккуратно вылейте молочно-творожную смесь на сито и дайте ей стекать. 5. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло. Осторожно верните отцеженный творог в кастрюлю с растопленным маслом. Добавьте сушеный чеснок, соль, сахар и соду к творогу. Эти ингредиенты придадут сыру вкус и аромат. Тщательно перемешайте все ингредиенты. 6. Включите маленький огонь и начните плавить творог, постоянно помешивая. Этот процесс может занять несколько минут, и важно не допустить перегрева или пригорания. 7. В то время как творог плавится, подготовьте пищевую пленку. Распределите сушеный чеснок, паприку и другие специи по вашему вкусу по поверхности пленки. 8. Когда творог полностью плавится и образует однородную массу, перелейте его на подготовленную пленку с приправами. Аккуратно сверните пленку с содержимым, чтобы создать форму сыра. Убедитесь, что пленка плотно обернута вокруг сыра. 9. Оставьте сыр остывать при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник на примерно три часа. Это позволит сыру полностью застыть и приобрести нужную текстуру. 10. После охлаждения сыр будет готов к употреблению. Откройте пленку, нарежьте сыр на кусочки и наслаждайтесь вкусом и ароматом свежего домашнего сыра. Видеорейепт: По желанию вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и приправ, чтобы придать сыру уникальный вкус и аромат.
