Овощи обычно выступают лишь гарниром к основному блюду. Однако по грузинскому рецепту самые простые баклажаны, перец и лук можно легко приготовить даже вкуснее мяса. В этом особом рецепте нам не понадобится даже сковорода: все делается сразу в духовке. Ингредиенты: Кабачки — 2 шт.
Баклажаны — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло — 150 мл.
Кавказские травы — 1 ч.л.
Сушеный базилик — 1 ч.л.
Острый стручковой перец — 1/3 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Сок — 1/3 лимона.
Петрушка.
Грецкие орехи. Пошаговый рецепт: На противень разложите пергаментную бумагу для выпечки. Теперь одинаковыми дольками нарежьте кабачки, баклажаны, красный лук и красный перец. Аккуратно выложите все овощи на противень, не смешивайте их на данном этапе. Отправьте овощи в духовку на 10 минут при 180 градусах. Теперь в отдельной миске смешайте оливковое масло, два пропущенных через пресс зубчика чеснока, мелко нарезанный острый перец, лимонный сок и петрушку. Соус для заправки готов. Достаньте запеченные овощи и переложите их в салатницу. Добавьте соус, перемешайте и салат готов к подаче. Видеорецепт: Овощи получились настолько вкусными, что подать их можно и без гарнира.
