Ингредиенты:
- печенье — 200 г.
- сливочное масло — 50 г.
- молоко — 1-2 ст.л.
Для крема:
- творог 9% — 400 г.
- сметана 15% — 100 г.
- мед — 4 ст.л.
- сливки 33% — 200 мл.
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- лимонный сок — 3 ст.л.
- желатин быстрорастворимый — 8 г.
- бананы — 3 шт.
Приготовление бананового чизкейка
Дно и бортики разъемной формы диаметром 19х22 см. выложить промасленным пергаментом. Печенье растолочь в крошку, смешать с маслом и молоком, массу утрамбовать на дно формы, убрать в холодильник. Бананы пюрировать.
Желатин замочить в лимонном соке, затем распустить на водяной бане, смешать с банановым пюре, убрать в холодильник минут на 10 — 15, масса должна немного «схватиться», следить чтобы она не превратилась в желе.
Творог протереть через сито, добавить цедру лимона, сметану и мед, немного взбить. Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
В творог добавить банановое пюре и сливки, еще раз все хорошо взбить, выложить крем в форму, поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
