| Продукты (на 2 порции) | ||
| Огурцы – 0,5 кг | ||
| Помидоры – 0,5 кг | ||
| Перец болгарский – 150 г | ||
| Капуста белокочанная – 150 г | ||
| Морковь – 100 г | ||
| Лук репчатый – 150 г | ||
| Перец чили – ½ стручка (или по вкусу) | ||
| Сахар – 50 г | ||
| Соль – 1 ст. ложка | ||
| Масло растительное – 75 мл | ||
| Уксус 9% – 40 мл | ||
| Петрушка свежая – ½ пучка |
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Все овощи и зелень тщательно промываем.
Огурцы нарезаем полукружиями.
Помидоры также нарезаем полукружиями.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Морковь очищаем и натираем на крупной или средней тёрке. Капусту мелко шинкуем.
Петрушку измельчаем.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосками.
Перец чили нарезаем тонкими колечками.
Помещаем нарезанные овощи и зелень в глубокую миску.
Добавляем к овощам в миске сахар, соль, подсолнечное масло и уксус.
Перемешиваем все ингредиенты салата и оставляем на 3 часа.
Банки и крышки для консервации вымываем тёплой водой с добавлением пищевой соды, а затем тщательно ополаскиваем чистой водой.
Кастрюлю заполняем водой примерно на треть, ставим на максимальный нагрев. Доводим воду до кипения. Затем убавляем огонь до среднего, опускаем крышки в кипящую воду, а сверху на кастрюлю устанавливаем решётку (подойдёт обычная решётка из духовки). Банки ставим на решётку вверх дном. Стерилизуем крышки и банки примерно 15-20 минут.
Затем аккуратно снимаем горячие простерилизованные банки с решётки и ставим на чистое полотенце донышком вверх. Крышки осторожно извлекаем из кипятка и также выкладываем на полотенце
