Ингредиенты:
- Яйца куриные — 2 яйца
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Сыр — 100 — 150 граммов
- Мука пшеничная — 400 — 450 граммов
- Сахар — 2 чайных ложечки
- Соль — 1 чайная ложечка
- Сода питьевая — 1 чайная ложечка
- Укроп
- Лук зеленый
- Масло растительное для обжарки палочек
Приготовление сырных палочек на кефире
Приготовить глубюокую миску и разбить в нее яйца. Затем влить кефир. Всыпать соль, соду и сахар. Все перемешать веничком до однородности.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и отправить в кефирную смесь. Лук зеленый и укроп порубить мелко и отправить также в кефирную смесь. Теперь все перемешать веничком до однородности.
Муку просеять и всыпать небольшими частями, каждый раз перемешивая лопаткой или веничком до однородности. Тесто получается мягким.
Рабочую поверхность подпылить мукой и выложить тесто. Вымесить его руками, пока оно перестанет липнуть к рукам. Но не забивать тесто мукой. После этого дать отдохнуть тесту на рабочей поверхности примерно 5 или 10 минут.
После этого тесто раскатать в пласт толщиной примерно 8 мм. Пласт нарезать на полоски вдоль. А затем один раз поперек, если полоски получились длинными.
Поставить сковороду на огонь и налить большое количество растительного масла и раскалить его. Выложить сырные полоски на сковороду. Обжаривать сырные палочки на кефире с двух сторон до румяной корочки.
Готовые изделия выложить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы избавиться от излишков жира. Подавать сырные палочки можно с любым соусом.
