Ингредиенты
- Молоко — 300 мл;
- Сухие дрожжи — 10 г;
- Сахарный песок — 20 г;
- Растительное масло — 30 мл;
- Мука — 400 г;
- Соль — 5 г;
- Сливочное масло — 50 мл;
- Сыр — 200 г;
- Яйцо — шт.;
- Кунжут.
Шаги
- В миску с теплым молоком высыпаем дрожжи и сахар, взбиваем. Вливаем в молоко растительное масло, снова взбиваем венчиком.
- Просеиваем в молоко муку, солим и замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками. Посыпаем стол мукой, вымешиваем на рабочей поверхности.
- Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на полчаса в тепле. Далее раскатываем тесто в прямоугольный толстый пласт.
- Смазываем пласт растопленным сливочным маслом.
- Складываем противоположные края пласта в центр. Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Затем складываем противоположный узкий край к центру, а на него кладем второй.
- Полученный конверт оставляем под пищевой пленкой на 15 минут.
- Раскатываем его в более тонкий пласт. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем сыром поверхность пласта.
- Сворачиваем пласт начинкой внутрь, получаем рулет.
- Делим рулет на небольшие порции толщиной примерно 3 пальца.
- Выкладываем на противень застеленный пергаментом рулеты.
- Оставляем рулеты под полотенцем на 10 минут. Смазываем каждый рулет взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
- Выпекаем рулеты при 190 градусах полчаса.
Получаются мягкие и ароматные сырные рулеты. Также начинку можно заменить на сладкую, получится тоже вкусно.
