Ингредиенты:
- Масло растительное — 2 столовых ложки
- Куриное филе — 1 кг
- Соевый соус — 2 столовых ложки
- Соль, перец
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Сметана — 100 граммов
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 50 граммов
- Прованские травы — 1 чай1ная ложечка
- Соль
- Помидоры — 2 или 3 штуки
- Сыр — 200 граммов
Приготовление куриных рулетиков с праздничной начинкой
Каждое филе вымыть и высушить при помощи бумажных полотенец. Затем каждое филе разрезать на две или три пластинки вдоль. Количество пластинок зависит от величины филе. Малое филе отрезать, затем вложить в серединку филе.
Катем каждую пластинку слегка отбить кулинарным молотком для выравнивания. Выложить отбитое куриное мясо в миску.
Для приготовления маринада в небольшую емкость влить масло растительное, соевый соус, сок лимонный. Для остроты можно добавить одну чайную ложечку острого соуса или острого перца. Но это не обязательно. Всыпать соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать и залить все филе маринадом. Еще раз перемешать, чтобы все филе промариновалось. Оставить курицу для маринования.
Для приготовления начинки в небольшую миску выложить сметану, майонез, соль. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс и добавить в начинку. Добавить прованские травы. Перемешать до однородности. Можно использовать другие любимые специи.
Помидоры нарезать на колечки тонкие. Сыр натереть на крупной терке. Сыр должен хорошо плавиться.
После маринования филе выложить на рабочую поверхность или разделочную доску. Выложить на каждое филе по 1 чайной ложечки начинки и разровнять по всей поверхности мяса. Поверху присыпать сыром. Немного сыра оставить.
На сыр выложить кружочки помидоров — примерно 3 штуки на один кусочек куриного филе. Свернуть филе с начинкой в рулет. Край рулетика закрепить зубочисткой.
Приготовить форму для запекания и смазать ее маслом растительным. Затем выложить рулетики в форму швом вниз. Верх рулетиков можно смазать оставшимся соусом.
Духовку заранее разогреть до 220 градусов. Отправить форму с рулетиками в духовку примерно на 10 минут. Затем уменьшить температуру до 200 градусов. И выпекать еще примерно 15 минут. За пять минут до окончания запекания посыпать рулетики оставшимся сыром.
