Ингредиенты
- капуста — 650 г;
- соль — ½ ч.л.;
- уксус 6% — 1 ст.л.;
- кипяток;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — зубчик;
- яйца — 3 шт.;
- молотый перец — щепотка;
- кориандр;
- куркума;
- паприка;
- сметана — 1 ст.л.;
- мука — 4 ст.л.
Шаги
- Очень мелко шинкуем капусту, кладем в кастрюлю, солим и заливаем уксусом и кипятком, перемешиваем. Накрываем крышкой и доводим капусту до кипения.
- Варим капусту на медленном огне 5 минут. Нарезаем мелко лук, натираем на маленькой секции тёрке чеснок. В сковороде на растительном масле обжариваем лук и чеснок.
- Сливаем кипяток с капусты при помощи дуршлага. Оставляем капусту остывать, а затем разбиваем в нее яйца, кладем жареный лук, высыпаем молотый перец, кориандр, куркуму и паприку.
- Перемешиваем все компоненты, добавляем сметану и муку. Замешиваем тесто. В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем драники с обеих сторон по 5 минут до румяной корочки.
- В результате у нас получаются простые капустные драники.
Их стоит подавать вместе с зеленью и сметаной.
