Ингредиенты:
- Сахар — 200 граммов
- Масло сливочное (маргарин) 250 граммов
- Мука пшеничная — 500 нраммов
- Яйца куриные — 6 штук
- Ванилин — 1 грамм
- Сода питьевая 3 граммов
- Соль — 1 грамм
- Молоко — 100 граммов
Для начинки
- Сгущенка вареная по вкусу
- Масло сливочное размягченное — по желанию и вкусу
Приготовление домашнего вафельного торта со сгущенкой по-новому
Приготовить глубокую миску. Разбить в нее яйца. Всыпать сахар, соль, ванилин и все тщательно взбить веничком до однородной составляющей. Оставить при комнатной температуре на 5 минут, чтобы сахар немного растворился. Затем взбить еще раз веничком.
Масло сливочное размягченное нарезать на кусочки и выложить в чистую миску. Перемешать лопаткой или веничком до кремообразного состояния.
В яичную смесь всыпать питьевую соду, добавить масло. Перемешать миксером до однородности. Затем всыпать заранее просеянную муку и замесить тесто веничком. Оно получается густым и однородным. Влить в тесто молоко и все перемешать до однородности. Тесто для вафельных коржей готово.
Приготовить вафельницу для приготовления коржей. Перед первой закладки обязательно смазать нижнюю и верхнюю поверхности вафельницы растительным маслом. В последующем масло добавлять не нужно.
В вафельницу для одного коржа выкладывать примерно по 1 столовой ложке теста. Размазывать тесто не нужно. Только постараться сделать кусочек теста круглым. Вафельница сама разровняет тесто в корж. Жарить один корж от 30 секунд до 1 минуты. Здесь нужно ориентироваться на свою вафельницу.
У меня из этого количества ингредиентов получило 33 небольших вафли. Для приготовления вафельного торта используем только половину коржей. Остальные коржи можно упаковать в пакет и отправить в морозилку на хранение. Их можно использовать потом для приготовления торта или на другие цели.
По желанию для начинки можно соединить вареную сгущенку со сливочным размягченным маслом ( примерно чуть меньше сгущенки) и взбить все миксером. Получается замечательный крем. Мы будум готовить вафельный крем со сгущенкой.
Для этого первую вафлю выложить на плоское блюдо и смазать сгущенкой. Разровнять ее столовой ложкой или шпателем. На начинку выложить вторую вафлю, слегка прижать. На нее выложить начинку и разровнять. Таким образом собрать торт. Он готов.
