Ингредиенты:
- Морковь небольшая — 2 штуки
- Филе селедки — 200 граммов
- Лук репчатый среднего размера — 1 луковица
- Растительное масло
- Зеленый лук по вкусу
- Горошек консервированный — 100 граммов
- Соль, перец молотый, паприка, сухой чеснок — по вкусу
Для маринования лука
- Вода питьевая
- Уксус 9%-ный — 2 чайных лодечки
- Сахар — 2 чайных ложечки
Приготовление салата Голландский с селедкой
Лук репчатый очистить и нарезать очень тонкими четверть кольцами. Затем переложить нарезанный лук в небольшую пиалку для маринования. Залить водой комнатной температуры, чтобы вода только покрыла лук. Вылить в пиалку две чайных ложки 9%-ного уксуса. Всыпать сахар. Все перемешать и оставить для маринования.
Морковь очистить и натереть на крупной терке или терке для морковки по-корейски. Выложить тертую морковь на плоскую тарелку и распределить ее тонким слоем по всей тарелке. Слегка посолить.
Добавить специи — молотый перец, паприка, сухой чеснок. Можно использовать другие любимые специи. Затем все хорошо перемешать, чтобы все специи соединились с тертой морковью.
Готовое филе сельди нарезать небольшими кусочками, как на салат. Кусочки не должны быть большими.
Приготовить миску для формирования салата. Выложить в миску нарезанную селедку. Добавить зеленый горошек, подготовленную морковь.
К этому времени лук замариновался. Жидкость слить полностью. А лук еще раз помять рукой. Залить салат растительным маслом. Еще немного посолить и все перемешать. После этого салат должен постоять 30 минут.
Готовый салат выложить в салатник. Сверху присыпать салат зеленым луком или укропом. И можно подавать салат с картошкой.
