Ингредиенты
- Куриные желудочки — 500 г;
- Вода;
- Соль — ½ ч.л.;
- Черный перец — 10 шт.;
- Душистый перец — 4 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Растительное масло — 5 ст.л.;
- Яблочный уксус — 2 ст.л.;
- Соевый соус — 1 ст.л.;
- Черный перец;
- Кориандр — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Укроп — пучок.
Шаги
- Промываем сердечки в воде, выкладываем в кипящую воду. Высыпаем в воду соль, варим 50 минут под крышкой. Периодически снимаем пену с поверхности.
- Высыпаем к сердечкам черный перец горошком и добавляем лавровый лист. Варим еще 10 минут под крышкой, а затем вынимаем и остужаем.
- Нарезаем четверть кольцами репчатый лук. Небольшими кусочками режем сердечки и выкладываем к луку. Смешиваем в отдельной таре растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, черный перец, кориандр и сахар.
- Заливаем лук и сердечки данным соусом и перемешиваем. Шинкуем укроп, посыпаем им салат.
- Остается оставить салат в холодильнике под пищевой пленкой на час. Получается простой салат из нескольких компонентов.
