Ингредиенты:
- Яйца куриные — 3 яйца
- Кефир — 150мл
- Манка — 200 граммов
- Соль — 1 щепотка
- Кокосовая стружка 90 граммов
- Ванилин — 1 щепотка. Сожно заменить ванильным сахаром — по вкусу
- Сахар — 140 граммов
- Растительное масло — 120 мл
- Разрыхлитель для теста — 10 граммов
Для заливки
- Сгущеное молоко — 190 граммов
- Молоко — 250 мл
Приготовление пирога Манник вкуснее торта
Все продукты желательно довести до комнатной температуры. В глубокую миску влить кефир. Затем разбить в эту же миску яйца и всыпать соль, сахар и ванилин. Ингредиенты перемешать веничком до однородного состояния смеси. В процессе взбивания влить растительное масло.
В однородную смесь всыпать манку, разрыхлитель для теста и кокосовую стружку. Все тщательно перемешать веничком до однородности. Тесто готово.
Приготовить форму. У меня диаметр 26 см. Форму смазать расттельным маслом. Перелить тесто в форму. Тесто достаточно жидкое и само распределяется по всей поверхности формы. Ждать, когда манка набухнет, в этом рецепте не нужно.
Духовку разогреть заранее до 180 градусов. Отправить форму с манником в духовку для выпечки. Время выпечки примерно 35 — 40 минут.
Тем временем приготовить заливку для пирога манник. Молоко разогреть до горячего состояния. Влить в него сгущеное молоко. Хорошо перемешать ложкой или веничком до однородности. Заливка готова.
Готовность пирога проверять зубочисткой или шпажкой. Готовый пирог вынуть из духовки. Из формы не вынимать! В готовом горячем пироге сделать деревянной шпажкой множество проколов.
Затем залить пирог манник теплой сладкой молочной заливкой. Заливка быстро впитывается в пирог. Горячий пирог можно посыпать кокосовой стружкой. Оставить в таком виде пирог до полного остывания.
Остывший пирог нарезать на куусочки и выложить их на тарелочку. После этого пирог Манник готов к подаче на стол
