Ингредиенты
Говядина — 600 г
Помидоры — 3 шт. крупных;
Лук — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Растительное масло — 3 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Зелень кинзы — 0,5 пучка
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Аджика сухая -0,5 ч.л.
Перец красный — по вкусу.
- К: 168 кКал
Процесс приготовления
Продукты для тушения говядины с овощами.
Мясо нарезать не крупными кусочками. Лук — соломкой.
Смешать мясо с луком, 1 столовой ложкой растительного масла и хорошенько помять. Посыпать частью специй и перца. Оставить мясо настояться на полчаса или больше.
В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Выложить мясо с луком и слегка поджарить.
В это время нарезать болгарский перец, чеснок и зелень. Они нам понадобятся чуть позже.
Как только из мяса выпарится лишняя жидкость, следует добавить рубленный чеснок и хорошо перемешать. Посолить. Жарить 5 минут.
Тем временем нарезать помидоры. Я не стала их очищать или пробивать блендером, все равно они превратятся в соус. Но можно их натереть на терке …
Добавить помидоры к мясу, еще слегка посолить, закрыть крышкой и тушить на малом огне 35-40 минут.
Через 40 минут добавить к мясу измельченный болгарский перец, вторую часть специй и зелень. Тушить еще 5-7 минут.
Затем огонь следует выключить и дать мясу настояться 10 минут. Говядину, тушеную с овощами можно подавать с любым гарниром или без. Приятного аппетита!
