Ингредиенты
Капуста — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Нут — 100 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст.л.
Карри — 0.5 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Вода — 100 мл
Процесс приготовления
Для приготовления тушеной капусты с нутом и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты. Нут я сразу поставила варить, после того, как он уже набух за ночь.
Фото 1
Пока варится нут, кубиками нарезать лук, морковь — соломкой.
Фото 2
Шампиньоны нарезать пластинками.
Фото 3
Тонко нашинковать капусту.
Фото 4
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью до прозрачности лука. Затем добавить в сковороду шампиньоны и готовить до выпаривания жидкости.
Фото 5
Добавить в сковороду капусту и немного обжарить, около 5 минут.
Фото 6
Томатную пасту разбавить водой и добавить в капусту. Блюдо посолить и поперчить, добавить карри и другие приправы по желанию. Всё хорошо перемешать. Сковороду накрыть крышкой и готовить капусту 15 минут.
Фото 7
С отваренного нута слить воду. Измельчить чеснок. Если в сковороде не осталось жидкости, можно добавлять нут и чеснок. Если жидкость ещё осталась, то усилить огонь, чтобы лишняя влага испарилась. Затем всё содержимое хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать настояться.
Фото 8
Разложить готовое блюдо на порции и подать к столу.
Фото 9
Приятного аппетита!
