Ингредиенты
- тыква – 600 г;
- соль – 1/3 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Шаги
- Очищаем тыкву от кожуры и внутренностей, натираем на крупной терке. Высыпаем к тыквенной массе соль и сахарный песок.
- Отделяем желтки от белков, добавляем желтки к тыквенной массе. Туда же просеиваем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто.
- В отдельной таре миксером взбиваем белки до пышной белой массы. Аккуратно добавляем пышные белки в тесто из тыквы.
- На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем порционно столовой ложкой оладьи на дно. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.
- Выкладываем оладьи на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впитать лишнее масло.
