Ингредиенты
Бисквит:
Яйца куриные — 5 шт.
Сахар — 180 г
Мука пшеничная — 90 г
Какао — 35 гТворожный мусс:
Творог мягкий — 200 г
Сметана — 200 г
Сахар — 70 г
Ванилин — на кончике ножа
Желатин — 5 г
Вода — 50 мл
Процесс приготовления
Выпечка бывает разная: тяжелая для желудка и легкая. Вот пирог, что я вам хочу предложить, можно сказать, наилегчайшая выпечка! И даже можно сказать — полезная))) Ведь в ней есть «живой», то есть который не подвергали термической обработке, творог.
Этот пирог я придумала, соединив два независимых друг от друга рецепта: шоколадный бисквит и мусс из творога.
Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку — он невесомый!!!
Подготовьте продукты для приготовления шоколадного бисквитного пирога с творожным муссом.
Фото 1
Готовим бисквит.
Взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.
Фото 2
В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.
Аккуратно перемешиваем.
Фото 3
Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Размер моей формы — 20х30 см.
Фото 4
Бисквит готов.
Вынимаем его и полностью остужаем на решетке.
Фото 5
Когда бисквит остынет, принимаемся за приготовление творожного мусса.
Желатин заливаем водой, дадим ему набухнуть.
Фото 6
Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином в пышный крем.
Фото 7
Желатин распустим на водяной бане и добавим в творожный крем.
Вновь взбиваем, чтобы желатин полностью разошелся.
Фото 8
Собираем пирог.
Бисквит разрежем на 2 части, выкладываем одну часть в форму. На нее — творожную массу. Разравниваем.
Фото 9
Поверх творожной массы кладем верхнюю часть бисквита и слегка придавливаем рукой.
Убираем форму с пирогом в холодильник на три часа минимум, чтобы творожный слой схватился.
Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом готов.
Можно полить его растопленным шоколадом, присыпать сахарной пудрой — как вам больше нравится.
При подаче нарезаем порционно.
Приятного чаепития!
