Ингредиенты
Тесто:
Мука — 460-500 г
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Соль — 0.3 ч.л.
Ванилин — щепоткаНачинка:
Орехи грецкие — 1.5 стакана
Сахар — 1 стакан
Мед — 2-3 ст.л.
Яйцо — для смазки
Сахарная пудра — для посыпки
Стакан — 250 мл
Процесс приготовления
Для приготовления печенья «Сигареты» с орехами по-армянски возьмем следующие продукты.
Фото 1
Еще нам понадобится жидкий мед. Если мед затвердел, можно просто растопить его на водяной бане или в микроволновке, как это сделала я.
Фото 2
Муку просеять и смешать с ванилином и солью. Сливочное масло порубить и растереть руками с мукой до получения мелкой крошки.
Фото 3
В центре сделать лунку и добавить сметану.
Фото 4
Смешать тесто ложкой. Получится рассыпчатая масса, как на фото. Затем руками собрать тесто в единый ком и слегка подмесить, чтобы не затянуть процесс.
Фото 5
Поместить тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.
Фото 6
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и смолоть в блендере до мелкой крошки. Нежелательно молоть орехи до однородной пасты.
Фото 7
Смешать орехи, сахар и мед. Начинка готова.
Фото 8
От общего куска теста отрезать кусочек, примерно третью часть. Остальное держать в холодильнике и доставать по мере надобности. Скатать из теста колбаску и нарезать, как показано на фото.
Фото 9
Тесто очень нежное, и поэтому можно использовать муку для подсыпки. Обмакнув каждый кусочек в муку, расплющить его.
Фото 10
Затем быстро раскатать в тонкую лепешку, буквально пара движений вперед-назад. Совсем не сложно. Выложить в центр начинку.
Фото 11
Немного подвернуть краешки теста внутрь и скатать «сигарету». Поступить так со всем тестом.
Фото 12
Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом.
Выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 180 градусов, ориентировочное время — 15 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Фото 13
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Фото 14
Печенье «Сигареты» с орехами готово.
Фото 15
Очень вкусно!
