Ингредиенты
- Лук желтый репчатый — 1 шт.
- Чеснок, зубчики — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное 73% — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 680 г
- Вода — 400 мл
- Сметана 30% — 200 мл
- Сушеный чабрец — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Шаги
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибы нарежьте произвольными кусками.
- Нагрейте на сковороде растительное и сливочное масло, засыпьте лук, готовьте до мягкости, около 1-2 минуты.
- Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем, перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока не испарится грибной сок.
- Посыпьте грибы мукой и перемешайте. Готовьте, пока мука не растворится. Добавьте воду, около 400 мл. Вливайте частями, быстро перемешивая, чтобы не было комочков. Варите кипящую подливу в течение 2 минут.
- Добавьте сметану, размешайте. Когда подливка закипит, попробуйте и доведите по вкусу солью и перцем. Всыпьте сухой чабрец, перемешайте.
- Выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте подливку не менее 5 минут.
