Вы многое упустили, если еще не пробовали это знаменитое блюдо азербайджанской кухни. Пряные сливы с фаршировкой на зиму — один из лучших вариантов сочной и необычной закуски, которая легко затмит на столе более привычные маринованные огурцы и помидоры. Приготовленные этим способом сливы хороши как сами по себе, так и в качестве дополнения к мясу, или к сырной тарелке. Ингредиенты:
Чеснок — 8 зубчиков
Сухая мята перечная (можно и свежую) — 6 ст.л
Острая паприка — 0.5 ч.л
Лавровый лист — 4 листа
Перец горошком — 12 шт
Укроп сухой или свежий не высохший — 6 веточек
Яблочный уксус — 2 ст.л
Соль — 2 ст.л
Сахар — 2 ст.л Пошаговый рецепт: Промойте 20 больших слив, сделайте надрез и удалите косточки. Измельчите 8 зубчиков чеснока и мяту в блендере, добавьте острую паприку и перемешайте, у нас получилась начинка. Распределите ее по надрезам в сливах, следующий этап — формирование банок. На дно заранее стерилизованной банки выложите лавровый лист, укроп, перец горошком. Затем заполните банки фаршированными сливаем. На каждую банку добавьте по 2 столовые ложки соли, столько же сахара (он выступит усилителем вкуса) и уксуса. Влейте теперь кипяток, стерилизуйте банки и закатайте крышки. Видеорецепт: Маринованные сливы доходят до идеальной консистенции примерно через 2 недели. Чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся.
