Начинка фаршированных перцев зачастую теряет значительную часть сочности при готовке. Но и сделать их идеальными достаточно просто: мы научим, как приготовить перцы сочными и не пересушенными. Вся тонкость правильного рецепта кроется в бульоне. Ингредиенты:
Фарш свиной (домашний) — 1,5 кг.
Рис — 80 гр.
Репчатый лук — 3 шт.
Соль — перец — по вкусу.
Сладкий перец — 1,2 кг.
Растительное масло.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Картофель — 1 кг.
Лавровый лист — 4 шт. Пошаговый рецепт: Предварительно отварите рис и обжарьте до золотистости пару луковиц. Затем переложите фарш в глубокую миску, добавьте к нему лук и рис, соль и перец. Тщательно все вымешайте и зафаршируйте перцы. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла, мелко нарежьте последнюю луковицу и отправьте ее обжариваться. Следом нашинкуйте сюда же морковь и некрупно нарезанные помидоры, а сверху уложите перцы. Добавьте очищенный картофель, залейте водой. Сюда же положите лавровые листы, чуть присолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, варите все до мягкости картофеля. Видеорецепт: Подавайте сочные перцы со сметаной, или острыми соусами. Не помешает здесь и немного зелени.
