Ингредиенты:
- Морковь 1-2 шт.
- Лук 1 шт.
- Фасоль 400 г консервированная
- Маринованные огурцы 1-2 шт.
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Паприка 1 чайная ложка
- Хмели сунели 0.5 ч. л.
- Чеснок 2-5 зубчиков
- Сахар (щепотка)
Приготовление салата с фасолью без майонеза
В сковороду налить растительное масло, его берите чуть больше, чем Вы используете (для обжарки в суп например) потому, что это масло нам послужит заправкой для салата.
Лук нарезать произвольно и обжарить 2 минуты, добавить щепотку сахара. Добавить морковь, обжарить минут 5 не дольше. Морковь я сегодня натёрла на крупной тёрке, можно использовать тёрку для моркови по-корейски.
В обжаренные овощи добавляю паприку, 0.5 ч. л. хмели-сунели. Я эту специю хорошо мну пальчиками, для большего аромата. Специи кладите, любые, по Вашему вкусу.
Добавляю совсем немного соли и хорошо перемешиваю. Много солить овощи не советую, обжарка должна быть слегка сладкой (от моркови) для баланса вкуса в готовом салате. Дать овощам немного остыть.
Фасоль хорошо промыть холодной водой и дать стечь лишней воде.
Собираем салат: в подходящую миску или салатник отправить овощи вместе с маслом. Добавить маринованные огурцы. Фасоль. Выдавить или мелко порубить чеснок, по вкусу. Перемешать и салат готов, соли я больше не добавляю.
Можно по желанию майонезом заправить, а в майонез для пикантности добавить горчицу, тогда чеснок из рецепта исключить.
