Время приготовления: 25 минут + 4–6 часов на пропитку
Сложность: легко
Порции: 6–8
Ингредиенты:
- Печенье (типа «Юбилейное» или песочное) — 400–500 г
- Сметана (20–25%) — 500 г
- Сгущённое молоко — 200 г
- Чернослив без косточек — 200 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1–2 ст. л.
- Молоко (для пропитки печенья) — 150 мл
Приготовление:
1. Подготовка начинки
Чернослив залей тёплой водой на 10–15 минут, затем обсуши и нарежь кусочками. Орехи слегка измельчи (не в крошку — пусть чувствуется текстура).
2. Крем
Смешай сметану, сгущёнку, ванильный сахар и обычный сахар. Крем должен получиться густым, но нежным.
3. Сборка
- Быстро обмакивай печенье в молоко (буквально 1–2 секунды).
- Выложи первый слой в форму.
- Смажь кремом.
- Добавь часть чернослива и орехов.
Повторяй слои, пока не закончатся ингредиенты.
4. Финальный слой
Сверху щедро смажь кремом и посыпь орехами + немного чернослива для красоты.
5. Пропитка
Убери в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). За это время печенье станет мягким и превратится в нежные слои.
Советы:
- Хочешь более насыщенный вкус — добавь в крем немного сливочного сыра.
- Можно заменить чернослив на изюм или курагу.
- Для «вау-эффекта» сверху полей карамелью или шоколадом.
Результат:
Нежный, кремовый, слегка сладкий торт с контрастом текстур: мягкие слои, кусочки фруктов и хруст орехов. Выглядит дорого, готовится максимально просто.
