Ингредиенты
- Мука — 500 г;
- Сливочное масло — 180 г;
- Сметана — 120 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Сахар — 90 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Разрыхлитель — 11 г;
- Ванилин.
- Орехи грецкие — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.
Шаги
- В мягкое сливочное масло выкладываем сметану, добавляем яйца, высыпаем соль и сахарный песок. Перемешиваем компоненты до однородности.
- Просеиваем в массу муку, разрыхлитель и ванилин, замешиваем тесто. Вымешиваем тесто руками до состояния эластичного и не липкого колобка.
- Для начинки дробим скалкой орехи в целлофане, а затем смешиваем крошку с сахаром. Яйцо делим на белок и желток, выливаем белок к начинке и перемешиваем.
- Тесто раскатываем в прямоугольный тонкий пласт толщиной 4-5 мм. Выкладываем на пласт начинку, слегка прижимаем ее к тесту. Равномерно стараемся распределить крошку по пласту.
- Заворачиваем пласт в рулет начинкой внутрь, свободный край защипываем и слегка выравниваем форму.
- Убираем неровные края рулета и делим на порционные куски.
- Каждый кусок рулета делим не до конца на 3 части, края слегка закругляем в разные стороны.
- Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом и смазываем желтком верхушку.
- Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут.
Делать печенье нужно на продуктах комнатной температуры. После приготовления посыпьте печенье сахаром или сахарной пудрой.
