Ингредиенты
- капуста белокочанная свежая – 500 г
- томатный сок – 200 мл
- соль – 2 ч.л.
- сахар – 2 щепотки (если томатный сок кислый)
- теплая кипяченая вода – 300 мл
- свежие прессованные дрожжи – 30 г
- мука пшеничная – 4 стакана
- яйцо куриное – 1 шт.
Шаги
- Вначале нужно приготовить начинку для пирога. Для этого капусту мелко нашинковать, посолить и хорошо размять руками, тогда капуста приготовится быстрее и будет намного мягче. А для пирога нам как раз такая и нужна.
- Выложить капусту в разогретую сковороду и жарить под крышкой 8-10 минут.
- К слегка размягченной капусте добавить томатный сок, немного сахара и тушить сначала под крышкой 10 минут, а затем без крышки до готовности.
- Готовой тушеная капуста будет тогда, когда даже самые крупные кусочки станут мягкими.
- Теперь приготовим тесто. В теплой кипяченой воде нужно развести прессованные дрожжи.
- Добавить 1 ст. ложку соли.
- Постепенно вводить муку.
- Замесить мягкое тесто.
- Разделить тесто на 2 куска, один может быть немного больше второго.
- Противень смазать растительным маслом. Раскатать первую часть теста, выложить на противень, сформировав невысокие бортики.
- На тесто равномерно выложить тушеную капусту.
- Накрыть начинку второй частью теста, скрепить стыки.
- Взбить яйцо и смазать им верх пирога.
- Отправить пирог в разогретую духовку на 40 минут (180 градусов).
- Готовый пирог вынуть из духовки и дать слегка остыть, т.к. в горячем виде он будет распадаться и плохо резаться.
- Простой и вкусный пирог с тушеной капустой готов!
- Приятного аппетита!
